"pH""pH" - escrito com "p" minúsculo e "H" maiúsculo, é o símbolo de potencial
Hidrogenante, ou potencia hidrogenica, podendo-se pela própria expressão
concluir que o hidrogénio(Átomo) possui potencia (força).
Realmente, o hidrogénio possui força acidulante , ou seja, a presença de
hidrogénio determina a acidez de um produto.
Assim, se um produto contem maior quantidade de hidrogénio, ele é ácido,
e se contem menor quantidade de hidrogénio, ele é considerado alcalino (básico).
Resumindo, é o hidrogénio que determina a acidez ou alcalinidade de um produto.
O grau de acidez ou de alcalinidade de um produto, é verificado com o auxilio de uma
de uma escala denominada "escala de grau pH".
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